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皇冠官方app:吃甜不会血糖乱飙的方法!10项好处还能燃脂、解便、抗过敏

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吃甜不会血糖乱飙的方法!10项好处还能燃脂、解便、抗过敏

新闻中心蔡经谦 2022-10-21 | 浏览数 25,951 读给您听 powered by Cyberon 【早安健康/蔡经谦报导】许多民众都知道,益生菌与肠道是影响人体诸多健康层面的重要因素。不过,同样令民众相当喜欢的甜食却恐引起肠道菌相失衡,而提升肥胖风险,并对身体造成诸多危害。不过,日本专家指出,想吃甜不用担心,有一项物质不仅甜度和砂糖相似,还能对肠道带来诸多助益,该物质便是果寡糖。

日本营养师五十岚由佳里(暂译)指出,要改善肠道健康不可缺少的便是肠内细菌,而基本上肠内细菌可分为益生菌、坏菌以及伺机菌3种类,想办法让益生菌占优势,并让伺机菌成为好伙伴,便是改善肠道环境的关键。
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而让益生菌占优势的方式有2种,其一为直接摄取富含双歧杆菌、乳酸菌等益生菌的食材,其二是摄取能成为益生菌食物的食材,从而使益生菌活跃,果寡糖便是食材之一。

果寡糖和砂糖甜度相似,却有10优点!助于减重、改善肠道环境



综合五十岚由佳里与糖尿病专科医师山田悟的资料,果寡糖是来源于蔬菜与水果的寡糖,同时也是一种自然的甜味剂。根据关渡医院卫教资料,果寡糖为寡糖之一,由 2~10个单糖分子所组成,是自然界中天然的功能性寡糖。

而许多民众会对甜食抱有负面印象,以甜食代表砂糖为例,摄取过量不仅会使血糖飙升,还容易囤积脂肪,不过五十岚由佳里指出,摄取果寡糖不仅可帮助燃烧脂肪的效果,由于还不用强忍不吃甜食,又能改善肠道健康,这项物质也因此受到瞩目。综合五十岚由佳里与营养师影山敦久监修的文章,果寡糖好处整理如下:

  1. 和砂糖甜度相似,但热量只有一半:果寡糖甜度与砂糖相似,但每1g热量仅有2大卡。对在意体重的民众、孕妇都相当合适。
  2. 可成为益生菌食物:果寡糖是难消化性寡糖的一种,由于不会被胃、小肠的消化酵素分解,因此能抵达大肠成为益生菌食物,打造益生菌优势。
  3. 帮助燃烧脂肪:果寡糖在肠内发酵时会产生短链脂肪酸,该物质不仅能抑制坏菌繁殖,还能帮助脂肪燃烧。
  4. 改善粪便与屁的臭味:肠内细菌维持良好状态所致。
  5. 消除腹泻与便祕:益生菌能帮助消除便秘,而当坏菌无法在肠道中活性化,便能让腹泻恢复正常。
  6. 提升免疫力:人体中大多免疫细胞集中在肠道,肠内细菌变得健康便能提升免疫力,较不易生病。
  7. 不容易蛀牙:果寡糖无法成为牙齿细菌的食物,因此是较不易引起蛀牙的糖类之一。
  8. 改善营养吸收:摄取果寡糖能让双歧杆菌增加,从而使肠内环境倾向酸性,促进钙质等矿物质分解,提升人体营养吸收率。
  9. 不易过敏:当肠内细菌增加并活性化,就较不易引起过敏。
  10. 稳定精神:肠内环境良好,便能制作出血清素,稳定精神。

果寡糖不会被胃液与小肠消化酵素分解,有助控血糖



除了上述优点外,果寡糖与普通糖类(如蔗糖、果糖等)对人体血糖的影响也天差地远。内湖国泰诊所营养师张斯兰则曾受访指出,蔗糖、果糖等结构简单的糖份,消化、分解速度快,因此若食用糖调味加工品(如糖果、零食、饮料等),容易快速上升血糖。

而五十岚由佳里指出,由于果寡糖不会被胃与小肠的消化酵素分解,因此不仅难以令血糖上升,还可因此抑制胰岛素的分泌。

糖尿病专科医师山田悟也受访表示,对于喜欢吃甜食的民众来说,过度忍耐后会有突然想吃甜食的冲动,如此一来就会导致血糖飙升。而果寡糖在不让血糖上升的同时,能让人类的味觉感到美味。相当推荐给喜欢甜食但又想控制糖分的民众。

一天摄取3~8g果寡糖!天然蔬果、额外添加都推荐



不过,尽管果寡糖好处多,不过凡事过犹不及,影山敦久监修的文章提醒,一天摄取3g~8g较佳。若是从蔬菜、水果中摄取,以常见的蔬果举例每100g的洋葱中有0.3g果寡糖,香蕉则有0.2g、黑麦则有0.38g,因此民众较不用担心摄取过量。

营养师五十岚由佳里则提供了其他含有果寡糖的新鲜蔬果,包括:牛蒡、芦笋、番茄、香蕉、西瓜、桃子等。此外,大豆等豆类也富含果寡糖。不过,由于一天摄取3g为理想,若单靠蔬果难以达成,也可使用添加剂轻松摄取。关渡医院卫教资料同样建议,除可从天然食物摄取外,亦可自行选择纯度高的寡糖,添加于牛奶、果汁及夏日冰品中。

参考资料:
  1. 爱吃糖是肠道菌在捣乱!比胖更严重…一个习惯让肠道发炎又伤脑
  2. 砂糖に近い甘さで肠に惊きの効果が!善玉菌を助けるフラクトオリゴ糖が优秀すぎる
  3. 寡糖在健康上所扮演的角色
  4. フラクトオリゴ糖|9つの効果や摂り方、砂糖との违いを解说
  5. 吃的是“糖”还是“糖”? 营养师曝“两者差异”...小心影响血糖起伏
  6. 食后の高血糖を気にせず甘いものを楽しめるフラクトオリゴ糖は、“ロカボ”にうってつけの甘味料です。

看了这篇文章的人,也看了... 关键字: 保健新闻 血糖 肠道 肠道菌 蔗糖 果糖

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