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南瓜含有丰富的维生素和矿物质,还含有人体必需的多种氨基酸和微量元素,多吃南瓜可以防治高血压和糖尿病以及预防疾病,提高人体免疫力,南瓜是补血佳品。我经常买南瓜变着花样做各种好吃。

这道南瓜烧排骨是我在超市看到南瓜1元钱一块和排骨促销,我把这两样购回才想到用南瓜来烧排骨,事实证明常年在厨房泡的主妇凭感觉都能做菜,排骨的油脂渗透在南瓜里,南瓜的甜味滋润着排骨,两者相辅相成,荤素搭配味道更好。排骨是很家常很家常的食材,排骨跟五花肉大哥相比,少了油脂,多了钙质。

【南瓜烧排骨材料】

排骨 300克 南瓜 250克 姜 3片 蒜 3瓣 葱粒 少许

红烧酱油 15ML 料酒 10ML 冰糖 5克 食盐 2克

【南瓜烧排骨做法】

1 准备食材:猪小排斩5厘米长的小段,南瓜削皮切小块

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2 炒锅烧热油爆香姜蒜

放入排骨块

3 放入排骨块

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4 将排骨煎至两面金黄

5 放入料酒、红烧酱油和冰糖

6 将调料和排骨炒匀

7 加入南瓜块翻炒一下

8 注入没过食材的水量,用中火将排骨和南瓜焖制软烂适中,下食盐调味,上碟撒上葱粒即可。

【提示】

1 南瓜容易焖软,排骨最好选用猪小排容易焖熟而且容易入味

2 排骨能提供人体生理活动必须的蛋白质、脂肪和丰富的钙质,排骨具有滋阴润燥和补血的功效。排骨可以煮汤还可以清蒸或者红烧,制作方法多样。

3 红烧酱油可以用生抽和老抽来代替。


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